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OBBIETTIVI DEL FORUM
A) CREARE UN PUNTO DI FORTE ATTENZIONE PER L’OLIO D’OLIVA E PORSI COME PUNTO DI RIFERIMENTO
ALTAMENTE CREDIBILE PER LO STUDIO DI TUTTI I MOLTEPLICI ASPETTI DEL PRODOTTO, RECEPIRE TUTTI
I SEGNALI DI NUOVI ORIENTAMENTI E NUOVE CONOSCENZE PER PRESENTARE OGNI ANNO IL PANORAMA PIÙ
ATTUALE E AGGIORNATO. Fin dalla prima edizione si è scelta una connotazione scientifica per
il tempo dell’olio di alta qualità degli interventi, che si è andata sempre più affermando
negli anni fino a scegliere la formula del Forum, spazio ideale per l’incontro di varie
professionalità, di esperti, docenti e ricercatori che si scambiano esperienze,
argomentano, dibattono di fronte agli addetti ai lavori e al pubblico interessato.
B) AGEVOLARE IL TRASFERIMENTO DAL MOMENTO DELLA RICERCA AL MOMENTO OPERATIVO - AUMENTARE IL
VALORE DEL PRODOTTO. Ben lungi dall’intento di creare un mera accademia, gli studiosi vengono
al forum per far sentire la loro voce ai produttori portando esiti di sperimentazioni che
rappresentano l’evoluzione dell’aspetto tecnologico sia nella olivicoltura sia nella elaiotecnica.
FINALITÀ DEL TEMPO DELL’OLIO
a) migliorare la conoscenza dell’olivo e dell’olio, fornendo
una visione eclettica (tra archeologia, storia, tradizioni,
simbologie e tecnologia) di questa importantissima risorsa
del nostro ambiente e creare la consapevolezza della ricaduta
positiva sul territorio
b) fornire criteri e metodi pratici per una concreta valutazione del prodotto
c) divulgare informazioni di carattere tecnico e scientifico in materia legislativa
e normativa merceologica
d) facilitare scambi di opinioni e di esperienze anche con interlocutori esteri
e) migliorare la qualità del prodotto orientando i produttori verso l’eccellenza
f) incoraggiare nuovi impianti e nuove produzioni, suggerendo anche l’aggregazione
in consorzi di piccoli produttori
g) studiare le più aggiornate metodologie per smaltire e riciclare i materiali di
scarto della lavorazione del prodotto, in una logica di economia e di salvaguardia
dell’ambiente
h) creare un punto di riferimento continuo per la ricerca della qualità dell’olio d’oliva
DESTINATARI DELL’EVENTO
Autorità amministrative interessate al settore
Aziende agricole e proprietari di oliveti
Produttori di olio d’oliva
Frantoiani
Consumatori italiani e stranieri
Opinion makers
Il Tempo dell' Olio è un idea
dell' Associazione culturale Abbazia di Spineto incontri e studi |
